DENPASAR – Tekor merupakan makanan masyarakat Bali zaman dahulu yang sulit didapatkan namun lewat ajang Denpasar Festival membuat masyarakat pecinta kuliner dapat merasakannya. Untuk melihat dan ingin merasakan makan menggunakan tekor cukup datang ke stand kuliner milik Nyoman Darta Jalan Gajah Mada.
Tidak hanya menikmati kuliner Nasi Tekor, pembeli juga dapat penjelasan pemilik terkait kisah tekor yang digunakan untuk tempat yang digunakan zaman dulu. Cukup merogoh kocek Rp 20 ribu masyarakat dapat menikmati Nasi Tekor dengan berbagai macam menu khas Bali .
Satu porsi nasi, kacang, lawar ayam penyon biyu batu, ayam bakar sera lemo, ayam bakar sisit sambal matal, sayur dan kuah gerang asem menggunakan kau yang terbuat dari batok kelapa. Darta mengatakan, Nasi Tekor ini merupakan kisah masyarakat Bali zaman dulu yang hidup mencari makan di pasar.
Dengan mengikuti Denpasar Festival maka masyarakat akan mengenal atau merasakan makan menggunakan tekor atau dauh pisang yang berbentuk segitiga ini. Dalam nasi tekor ini Darna mengatakan, kuliner yang dijual ini juga tidak menggunakan perasa.
Untuk memberikan rasa pihaknya menggunakan bumbu kunyit yang dicicang dan digoreng dengan minyak kelapa Bali. Mengikuti Denpasar Festival ini pihaknya tidak sekedar berjualan, namun untuk memberikan pemahaman kepada masyarakat Bali umumnya dan Denpasar pada khususnya.
Tidak hanya itu pihaknya juga ingin menggugah rasa masyarakat untuk bertanya arti nasi tekor itu sendiri. “Maka dari itu saya mencoba menjelaskan nasi tekor itu kepada penghunjung Denfes ke-9,” ujarnya, Rabu (28/12/2016).
Meskipun pertama kali mengikuti Denpasar Festival ini ternyata banyak masyarakat yang tertarik menikmati kuliner ini. Selain untuk tempat makan, ternyata tekor merupakan symbol garma seorang ibu. Maka dari itu Tekor ini harus dilestarikan. (gek)
