 |
| Sebuah restaurant dengan style japanese, Bozu Izakaya kini hadir di Beachwalk 2 Level 1, Jalan Pantai Kuta, Kuta, Badung, Bali. Tempat makan yang satu ini layak untuk dicoba para pecinta kuliner khususnya masakan Jepang./Dok. Bozu Izakaya |
Denpasar – Sebuah restaurant dengan style japanese, Bozu Izakaya kini hadir di Beachwalk 2 Level 1, Jalan Pantai Kuta, Kuta, Badung, Bali. Tempat makan yang satu ini layak untuk dicoba para pecinta kuliner khususnya masakan Jepang.
Marketing Bozu Izakaya, Ahmad Anwar menjelaskan. Saat ditanya kenapa dinamakan Bozu Izakaya diambil dari 2 kata yaitu Bozu dan Izakaya.
Bozu itu artinya monk atau biksu yang artinya sakral dan mulia, lanjutnya. Atau makna lainnya, dari orang Jepang, kata bozu artinya bos yang artinya terhormat dan bernilai tinggi, jelasnya pada Jumat lalu (5/11/2021).
Sedangkan kata Izakaya merupakan tempat minum sake di Jepang. Atau tempat orang-orang di Jepang untuk berkumpul bersama kawan maupun saudara untuk bersosialisasi sambil minum-minum dan makan makanan ringan. Gaya inilah yang kemudian diadopsi oleh Bozu Izakaya.
Tak hanya menikmati makanan lezat dan minuman, pengunjung Bozu Izakaya bakal disuguhkan penyajian makanan yang atraktif diperkuat karakter special grill menu dengan disampingi menu minuman bir dan alkohol maupun jenis minuman lainnya.
Menu unggulan Bozu Izakaya adalah Beef Bozu, merupakan daging sapi premium dari Amerika Serikat (U.S Beef Premium) diolah dengan bawang bombay dan bumbu khas Bozu yang penyajiannya diletakkan di atas piring batu panas (hot stone) disiram dengan Vodka dan disulut api.
Pengunjung bakal diberikan sensasi pengalaman baru merasakan sebuah narasi kehidupan sehari-hari orang jepang.
Uniknya lagi, di Bozu Izakaya dalam proses grill atau pemanggangan spesialnya adalah menggunakan arang tradisional Jepang yang telah digunakan sejak Zaman Edo,
Dalam memberikan pelayanan kepada tamu, seluruh staff Bozu Izakaya dituntut menjunjung tinggi semangat Omotenashi atau keramahtamahan serta memberikan sebuah masakan olahan daging sapi, ayam, seafood maupun pork secara sempurna.
Bozu Izakaya menawarkan beragam pilihan menu dengan harga terjangkau dari makanan sekelas premium yang disajikan, harga mulai dari Rp. 30 ribu hingga Rp. 139 ribu yang sebanding dengan taste masakan yang lezat ala Chef asal Jepang.
Masakan dan konsep yang disajikan Bozu Izakaya tentu tak main-main, memilik filosofi dari nama restaurant, Bozu, Anwar menjelaskan bahwa Bozu yang artinya bos yang mempunyai makna superior dengan harapan menebarkan inspirasi positif dari menu kuliner yang disajikan.
Bozu Izakaya menghadirkan beragam menu special ciri khas Jepang seperti aneka olahan Kushiyaki berupa satai jepang, Special Griil dengan menu andalan Beef Bozu dan Flaming Chasyu, menu Starter Japanese, Sushi dan Sashimi, Dessert dan Drinks.
Saat ditanya mengapa harus bisnis F&B, pihaknya menjelaskan karena banyak personal touch di dalamnya, dan banyak momen-momen istimewa yang terjadi di restaurant, yang akan dikenang seumur hidup.
Di sisi lain, rencana opening Bozu Izakaya pun sempat terhambat pandemi COVID-19 dari rencana sebelumnya launching pada tahun 2020 lalu namun kini mundur di tengah situasi pandemi yang mulai mereda di awal Oktober 2021 ini.
Dan saat ini Bozu Izakaya buka mulai pukul 11.00 Wita dan tutup pada pukul 22.00 Wita.
“Akibat pandemi ini kita susah tapi kami percaya kami bisa. Seperti nama dan konsep kami, tentunya kami harapkan bisa memberikan suasana baru, karena bisa dibilang ini konsep satu-satunya di Beachwalk.” pungkasnya. (Mal)
