 |
| Masakan Padang |
JAKARTA– Indonesia ini begitu kaya. Tidak hanya kaya SDA dan bahasa, Indonesia ternyata juga kaya akanmenu masakan. Setiap wilayah memiliki identitas masakan sendiri-sendiri. Kekayaan kuliner ini pun tidak boleh lengah dari penjagaan. Pemuda dan negara hendaknya bersama-sama menjaga warisan leluhur ini agar tidak asal diambil oleh negara lain.
Masakan Indonesia juga layak dibanggakan. Tidak kalah enak dengan masakan dari negara-negara besar lainnya. Variasi bumbu rempah-rempah menjadi ciri khas rasa kuliner Indonesia. Sesuai yang kita pahami, selain enak rempah-rempah juga baik untuk menjaga kesehatan.
Inilah 10 masakan khas Indonesia yang paling populer di Indonesia dan disukai oleh dunia.
1. Rendang
Siapa yang tidak kenal rendang. Makanan ini sudah berkali-kali dinobatkan sebagai makanan paling enak di dunia oleh CNN Grup. Rendang juga beberapa kali hampir diklaim milik negara lain. Siapa yang mengira, rendang berasal dari negara Indonesia, tepatnya Padang Provinsi Sumbar.
Rasa maknyus rendang yang nggak tertandingi ternyata memang cocok dengan proses pengolahannya yang cukup sulit. Yakni dengan memasak daging dalam santan hingga tinggal minyaknya, lalu ditambah santan lagi, dan dimasak lagi sampai kering. Begitu seterusnya sampai cukup. Konon, rendang asli Padang bisa bertahan sampai berminggu-minggu tanpa dipanaskan.
2. Empek-Empek Palembang
Yakin deh kamu sudah tak asing menjumpai makanan empek-empek. Olahan ini begitu sederhana, yaitu campuran antara tepung dan ikan, setelah itu digoreng. Meski begitu empek-empek sangat diminati oleh masyarakat, tidak terkecuali wisatawan yang berkunjung ke sini.
Nggak heran, empek-empek tersedia dimanapun, mulai dari pedagang pinggir jalan sampai café besar. Tentunya harga dan kualitas mereka yang membedakan. Apalagi sekarang ini mulai banyak yang memasarkan empek-empek lewat internet.
3. Pecel
Makanan khas dari Madiun Jatim ini sudah jadi makanan sehari-hari di manapun. Umumnya menjadi menu utama untuk sarapan. Makanan berwujud kulupan yang diguyur dengan sambal kacang ini tak bisa dipisahkan dari warga Jawa khususnya. Pecel asli memang dari Madiun, tapi saat ini setiap daerah memiliki ciri khas pecel masing-masing.
4. Sate Gule
Sate dan gulai sebenarnya adalah dua masakan yang berbeda. Tapi dimana-mana mereka disajikan dalam satu hidangan. Ada yang bilang “makan sate paling nikmat ya sama gulai”. Sate gulai biasanya jadi menu pilihan dalam acara aqiqah, sunatan dan lain sebagainya. https://bunayya-aqiqahjakarta.com/salah satu layanan aqiqah yang menjadikan sate gulai sebagai menu utama.
Sate adalah daging yang diiris kecil-kecil, ditusuk bambu, disiram bumbu lalu dikipasi di atas panggangan arang. Kalau gulai adalah tulang dan pretelan daging yang direbus dengan kuah berbumbu alami.
5. Nasi Goreng
Mulai anak kecil sampai orang dewasa semua suka nasi goreng. Sampai-sampai baru-baru ini salah satu mantan anggota MU – Rio Ferdinand- membagi cerita perjalanannya ke Singapura di akun medsos, dan pada Sabtu lalu dia mengunggah foto selfie dengan nasi goreng di Twitter dengan tagar #Singapura.
Masakan yang gampang ditemui di pinggir jalan, coffee shop sampai restoran ini sangat mudah dibuat loh. Yakni dengan menggoreng nasi, sayur dan bumbu jawa ditambah margarin. Supaya lebih mantap biasanya dicampuri gorengan telur atau ayam goreng.
6. Bakso
Bakso, atau istilah kerennya meatball pasti ada di setiap tempat di Indonesia. Saya sendiri yang pernah merantau di Malang sangat akrab dengan bakso malang. Tentunya bakso Malang memiliki ciri khas tersendiri. Selain murah, bakso juga penuh gizi, karna rata-rata bahan utamanya daging sapi. Kalaupun ada sebagian yang sengaja menjajakan bakso ayam, akan tetapi itu hanya sedikit.
7. Gado-gado
Seperti namanya, gado-gado ialah masakan yang tersusun dari berbagai macam rebusan sayur-mayur, setelah itu diguyur dengan saus kacang. Untuk menambah enak umumnya ditaburi suwiran telur dan bawang goreng. Hidangan yang menyerupai dengan karoket ini asalnya dari suku Betawi.
8. Soto
Soto sepertinya telah menjamur di Indonesia. Malahan setiap wilayah memiliki keistimewaan masing-masing, ada soto ayam lamongan, coto makassar, soto betawi, dan lain-lain. Pada mulanya soto berbentuk kuah bening kekuningan yang ditaburi dengan irisan daging, telur dan sayur. Apabila muncul wujud lain dari soto, ya demikianlah kekayaan kuliner negara kita.
9. Rujak
Aslinya rujak tradisional cuma berupa campuran buah dan sayuran. Selanjutnya diguyur dengan bumbu khusus. Seiring berubahnya zaman, rujak berubah menjadi bermacam-macam wujudnya. Ada rujak petis, rujak buah, rujak bulun dan lain sebagainya. Varian rujak ini berasal dari perbedaan macam buah dan paduan bumbu rujak itu sendiri. Masing-masing daerah memiliki khas buah dan sayur masing-masing.
10. Ketoprak
Nikmatnya resep ketoprak khas Jakarta dengan lontong dan bumbu kacangnya. Ketoprak mungkin akan mengingatkan Anda pada opera jaman dulu. Tapi, di dunia masakan ketoprak ialah makanan istimewa dari ibu kota Jakarta. Ketoprak kerap dijadikan makanan alternatif untuk sarapan, makan siang, hingga makan malam.
Bahan pokok ketoprak adalah bihun, lontong, tahu, dan taoge. Semua bahan itu dijadikan satu di satu wadah, kemudian disiram dengan saus kacang, bawang goreng, dan kerupuk.
Itulah 10 masakan khas Indonesia yang telah kami susun. Semoga kita bisa melestarikannya. Buat Anda yang belum mencoba salah satu dari makanan tadi, jangan mau ketinggalan ya. (*)
