Jakarta– Mutu ikan itu penting, dan KKP paham betul! Mereka memulai dari hulu, memastikan kualitas sejak ikan ditangkap. Caranya? Badan Mutu KKP punya sertifikat CPIB (Cara Penanganan Ikan yang Baik) untuk diberikan di kapal-kapal. Sertifikat ini гарантия ikan tetap berkualitas dan bergizi tinggi.
“Kualitas bahan baku di hulu akan mempengaruhi produk akhir. Ini berdampak pada mutu, keamanan dan penerimaan produk perikanan,” kata Kepala Badan Mutu KKP, Ishartini dalam keterangan tertulis Jakarta, 31 Januari 2025.
Bagaimana cara memastikan CPIB diterapkan di kapal ikan? Tim Ishartini turun langsung! Mereka melakukan inspeksi dengan observasi, wawancara awak kapal, dan memeriksa dokumen terkait.
Semua aspek penting tak luput dari perhatian: mulai dari pembongkaran ikan, fasilitas penanganan dan penyimpanan, prosedur yang benar, hingga penerapan HACCP.
“Kami memastikan penerapan CPIB di kapal penangkap ikan, khususnya untuk memenuhi persyaratan mutu dan keamanan pangan yang ditetapkan oleh buyer,” terangnya.
Terbaru, Ishartini melibatkan pendampingan dari personel quality control (QC) Unit Pengolahan Ikan (UPI) dalam inspeksi kapal perikanan di Pelabuhan Perikanan Nusantara Cilacap pada 17 Januari 2025.
Terkait penjaminan mutu dan keamanan hasil perikanan, Badan Mutu KKP tetap memberikan pelayanan selama libur Isra Mi’raj dan Imlek. Pada 29 Januari 2025, inspeksi CPIB dilakukan terhadap kapal perikanan di Pelabuhan Perikanan Labuhan Uki, Bolaang Mongondow, Sulawesi Utara.
Langkah ini merupakan tindak lanjut dari permohonan sertifikasi CPIB oleh pelaku usaha perikanan tangkap sebelum hasil tangkapannya dikirim ke UPI yang mengekspor ke pasar Uni Eropa.
Dalam kesempatan tersebut, Ishartini mengajak pelaku usaha untuk selalu menjaga kualitas produk perikanan. Ia menegaskan, Badan Mutu KKP siap memberikan pendampingan agar mereka dapat menerapkan standar yang telah ditetapkan, baik oleh pemerintah maupun pembeli dari negara tujuan ekspor.
Menteri Kelautan dan Perikanan, Sakti Wahyu Trenggono, jauh sebelumnya telah mengingatkan betapa krusialnya pengawasan produk perikanan. Pengawasan ini harus dilakukan sejak dini, mencakup segala aspek: air, pakan, hingga kualitas daging yang akan disantap konsumen.. ***